Ingrédients tiramisu chocolat (pour 6 personnes) : 
Pour le sirop de café:
200ml d’eau
1 cuillère à soupe de café instantané ou de granulés
150g de sucre en poudre
Pour la mousse:
200ml de crème double, réfrigérée
250g de mascarpone
4 cuillères à soupe de liqueur de café
100g de boudoirs ou de biscuits langue de chat
100g de chocolat noir
Préparation :
1-Chauffer l’eau pour le sirop dans une petite casserole. Incorporer le café puis le sucre à feu doux, puis porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu’à consistance du sirop. Laisser refroidir.
2-Fouetter la crème double jusqu’à formation de pics mous. Incorporer le mascarpone jusqu’à consistance très lisse, puis incorporer la crème fouettée. Incorporer graduellement 150 ml de sirop de café frais. Ajouter la liqueur de café.
3-Couper les boudoirs en 4 morceaux et les tremper dans le sirop de liqueur de café. Hachez le chocolat finement dans un robot culinaire.
4-Pour assembler le tiramisu: Mettre les boudoirs dans la base de la cuve du congélateur. Couvrir avec la moitié de la mousse de mascarpone, puis parsemer le chocolat noir haché. Disposer le reste des boudoirs sur le dessus puis recouvrir avec la mousse restante. Disperser sur le reste du chocolat haché puis couvrir le bol et congeler pendant 2-3 heures.
