Une petite fête se prépare ? Et si pour les prochains invités qui viendront, vous leur prépariez du tiramisu au thon ? En format verrine, il est très léger, élégant et super bon. Découvrez quelques recettes ci-dessous ! Plus tard, vous pourrez même vous en inspirer et varier la garniture selon vos envies.
Recette 1 : tiramisu salé au thon et à la mousse mascarpone
Pour cette première recette de tiramisu au thon, les ingrédients nécessaires sont :
- 2 blancs d’œufs,
- 250g de mascarpone,
- 10 cl de crème fraîche,
- 100g fromage blanc,
- Jus de ½ citron,
- Du sel et du poivre,
- 150g de thon à l’huile,
- 1 paquet de biscuit salé émietté,
- Des graines de pavot
- Ciboulette pour la déco.
Que faire pour la préparation ? Dans le bol du batteur, montez les blancs d’œufs en neige. N’oubliez pas de mettre une pincée de sel. Prenez un saladier et mélangez-y le mascarpone avec la crème fraîche, le fromage, le jus de citron, le sel et le poivre. Incorporez-y les blancs. Mettez cette mousse de mascarpone dans une poche à douille et gardez au frais pendant 10 minutes.
Il ne reste plus que le montage. Dans la verrine, mettez une couche de biscuits, recouvrez de mousse mascarpone puis de quelques morceaux de thon à l’huile. Ensuite, recouvrez d’une autre couche de mousse de mascarpone. Enfin, décorez avec des graines de pavot et une ciboulette. Remettez au réfrigérateur avant de servir pour qu’il soit bien frais !
Recette 2 : tiramisu salé au thon et avocat
Les ingrédients de cette recette de tiramisu au thon sont pour 6 verrines. Pour le faire, il vous faudra :
- 2 avocats mûrs,
- 250g de mascarpone,
- 1 citron,
- Du sel et du poivre,
- 1 blanc d’œuf,
- 6 blinis,
- 140g de rillettes de thon,
- Quelques brins de ciboulette.
Voici les étapes de préparation :
- Récupérez la chair des avocats. Mixez-la avec le mascarpone, un filet de jus de citron, du sel et du poivre ;
- Montez le blanc en neige, que vous allez par la suite incorporer délicatement dans le mélange précédent ;
- Pour la présentation, superposez du fond de la verrine à la surface : un blini imbibé rapidement dans le reste du jus de citron, une couche de thon et la crème à l’avocat ;
- Conservez au frais sous film jusqu’à dégustation. Avant de servir, décorez avec une ciboulette et un petit morceau de citron.
Recette 3 : tiramisu salé au thon et à la betterave
Pour 10 verrines de cette délicieuse recette de tiramisu au thon et à la betterave, il faut que les ingrédients suivants soient prêts :
- 250g de mascarpone,
- 1 betterave rouge,
- 2 cornichons,
- 200g de thon à l’huile d’olive,
- 1 œuf,
- 2 œufs durs,
- Du pain de mie,
- 10 cl de bouillon de légumes,
- 1/2 cuillère à soupe de câpres,
- Du sel et du poivre.
Pour la déco, mettez de côté du parmesan râpé et quelques herbes.
Commencez par couper la betterave et les cornichons en dés et mélangez. Ajoutez 2 cuillères à soupe de mascarpone. Salez et poivrez. Mettez une cuillère de ce mélange dans une verrine. Versez le bouillon de légumes dans un petit bol et imbibez-y le pain de mie préalablement découpé à la taille de la verrine. Puis disposez les morceaux de pain de mie sur le mélange de betterave précédent.
Dans un saladier, mélangez le reste de mascarpone, le jaune d’œuf, le thon déjà émietté, les câpres et les œufs durs coupés en cubes. Mélangez bien. Battez le blanc de l’œuf en neige et rajoutez-le au mélange précédent. Assaisonnez.
Remplissez la verrine de ce mélange et décorez avec du parmesan râpé et quelques herbes.
Bon appétit !
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