Idéal pour les repas en famille avec enfants
Ingrédients
- 4 œufs
- 120 g de biscuit boudoir (savoyardi)
- Cacao
- 80 g de sucre semoule
- 500 g de mascarpone
- 260 ml d’eau
- 1 litre de café fort.
Préparation
– Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes
– Faire un sirop avec l’eau et le sucre jusqu’à ébullition.
– Verser le sirop sur les blancs en fouettant jusqu’à refroidissement
– Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec les jaunes d’œufs puis ajouter les blancs sucrés.
Réservez.
– Imbiber la moitié de biscuit savoyardi dans le café, en tapisser le fond d’un plat type gratin ou directement dans l’assiette de service. Recouvrir avec la moitié de la crème au mascarpone, remettre une autre couche de biscuits trempés dans le café et le restant de la crème.
– Placer le plat au réfrigérateur pendant 2h minimum.
– Saupoudrer de cacao au moment de servir. Le tiramisu doit être servis très frais.
